Nutrición comunitaria

Aranceta Bartrina

Autor: Aranceta

ISBN: 9788445821374

Año Edición: 2013

Edición: 3ª ed.

Páginas: 392

Peso: 1 kg.

51,00 €

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51,00 €

IVA Incluido

La obra recoge los principales aspectos de la nutrición comunitaria para su aplicación práctica en planes, programas y actividades de salud comunitaria.

Supone una valiosa ayuda para el alumno en el desarrollo de competencias y habilidades como la capacidad de evaluación del estado nutricional de poblaciones, interpretación de resultados de estudios nutricionales, destreza en el diseño y planificación de estrategias de intervención en nutrición comunitaria y aplicación de técnicas de planificación, diseño y evaluación de programas educación e intervención nutricional.

Resulta de interés para otros grados además del de Nutrición y Dietética, como Enfermería, Medicina, Farmacia y ciencias afines.

Ésta nueva edición contiene numerosas novedades como la incorporación de tres nuevos capítulos o el acceso a www.studentconsult.com con material para el alumno, con más de 100 preguntas de autoevaluación y glosario, y para el docente, con presentaciones didácticas de los capítulos.

Índice:

  • Nutrición comunitaria
  • Políticas alimentarias. Sistema de información y vigilancia nutricional 
  • Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Mecanismos de participación y evaluación 
  • Evaluación del estado nutricional en poblaciones 
  • Encuestas alimentarias
  • Alimentación y salud laboral
  • Alimentación y actividad física 
  • Restauración colectiva en las poblaciones infantil, escolar y universitaria 
  • Restauración colectiva en centros geriátricos
  • Alimentación en personas con necesidades especiales 
  • Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas 
  • Objetivos nutricionales y guías dietéticas 
  • Educación nutricional y consejo dietético: estrategias y programas
  • Etiquetado nutricional e información al consumidor 
  • Preferencias y hábitos alimentarios
  • Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y alimentos nutracéuticos 
  • Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria
  • Nutrición y salud
  • Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida: etapa preconcepcional, embarazo, lactancia y etapa infantil; alimentación y fertilidad, nutrición y procesos de envejecimiento
  • Nutrición comunitaria y medios de comunicación social. Sinergias y estrategias de colaboración
  • Planificación y diseño de programas de nutrición comunitaria
  • Evaluación de programas de nutrición comunitaria 
  • Glosario
  • Índice alfabético
Autor Aranceta
ISBN 9788445821374
Año Edición 2013
Edición 3ª ed.
Páginas 392
Peso 1 kg.

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