Nutrición en pediatría

Bueno . Sarriá . Pérez González

Autor: Bueno

ISBN: 9788484735380

Encuadernación: Tapa Dura

Año Edición: 2012

Edición: 3ª ed.

Páginas: 600

Peso: 3.5 Kg.

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La relación dieta-salud se inicia desde la etapa prenatal y ello justifica la importancia de un adecuado conocimiento de las necesidades nutricionales a lo largo de todo el período de crecimiento y desarrollo del ser humano. La ciencia de la nutrición debe aplicarse a partir de los momentos iniciales de la vida, lo que conducirá a un mejor conocimiento de ciertas enfermedades de la etapa adulta, como son la enfermedad coronaria o la hipertensión arterial esencial.

La tercera edición de este libro ha experimentado una importante transformación, tanto en contenidos, como en la necesaria actualización de la mayoría de sus capítulos. El número total de estos ha aumentado en cinco. También en los Anexos se ha incluido uno más, dedicado a las leches fermentadas, y han sido incorporadas las nuevas tablas de crecimiento infantil de la OMS, las guías alimentarias para la confección de dietas saludables durante el embarazo y lactancia y la actual legislación de la UE en materia de etiquetado, higiene y contaminantes alimentarios.

Este libro reúne los conocimientos más importantes de la nutrición aplicados a la ciencia pediátrica. Como en la edición anterior, los capítulos han sido estructurados en dos partes: una primera, que incluye aspectos conceptuales, requerimientos, estudio de los diferentes nutrientes, alimentación desde la etapa intrauterina hasta la adolescencia, nuevos alimentos, nutrigenómica y nutrigenética; y, una segunda, que se ocupa de la nutrición en las situaciones patológicas más importantes de la clínica pediátrica, entre las que destacan los trastornos de la conducta alimentaria o la obesidad y sus comorbilidades.

Índice:

NUTRICIÓN PEDIÁTRICA EN EL ESTADO DE SALUD: NUTRIENTES Y ALIMENTOS

  • Conceptos básicos de nutrición en pediatría
  • Requerimientos nutricionales durante la etapa de crecimiento
  • Exploración del estado nutriciona
  • lMetabolismo energético. Requerimientos
  • Bioquímica nutricional de los carbohidratos
  • Bioquímica nutricional de las proteínas
  • Bioquímica nutricional de los lípidos
  • Vitaminas liposolubles en la nutrición infantil
  • Vitaminas hidrosolubles en la nutrición infantil
  • Elementos mayoritarios en la nutrición infantil
  • Elementos traza en la nutrición infantil
  • Fibra y dieta 
  • Nutrición del recién nacido de muy bajo peso 
  • Lactancia materna
  • Lactancia con fórmula
  • Alimentación complementaria
  • Efectos adversos de la leche de vaca en la dieta del lactante
  • El lugar de los productos lácteos en la diversificación dietética
  • Fórmulas especiales en la alimentación del niño
  • Nutrición artificial en pediatría
  • Alimentación del escolar
  • Alimentación del adolescente 
  • Alimentos funcionales
  • Probióticos, prebióticos y simbióticos
  • Encuestas nutricionales
  • Alimentación y deporte
  • Fibra y dieta
  • Nutrición del recién nacido de muy bajo peso
  • Lactancia materna
  • Lactancia con fórmula
  • Alimentación complementaria
  • Efectos adversos de la leche de vaca en la dieta del lactante
  • El lugar de los productos lácteos en la diversificación dietética
  • Fórmulas especiales en la alimentación del niño
  • Nutrición artificial en pediatría
  • Alimentación del escolar
  • Alimentación del adolescente
  • Alimentos funcionales
  • Probióticos, prebióticos y simbióticos
  • Encuestas nutricionales
  • Alimentación y deporte
  • Nutrición materna y teratogenicidad
  • Alimentación de la madre durante la gestación y lactancia
  • Ácidos grasos poliinsaturados y desarrollo cerebral
  • Nutrición y expresión génica
  • Alimentos modificados genéticamente
  • Nutrición e inmunidad
  • Tendencia secular del crecimiento y nutrición
  • La alimentación y otras costumbres de los españoles hace más de dos mil años
  • Objetivos de la nutrición infantil en el nuevo milenio

NUTRICIÓN CLÍNICA

  • Malnutrición del lactante (MPE)
  • Anemia nutricional en la infancia
  • Síndrome de falta de medro (SFM)
  • Obesidad infantil
  • Anorexia nerviosa
  • Nutrición en la enfermedad celíaca
  • Aspectos nutricionales de la fibrosis quística
  • Nutrición en la enfermedad inflamatoria crónica intestinal
  • Nutrición y diabetes mellitus tipo
  • Diabetes mellitus tipo 2 y síndrome metabólico
  • Nutrición y Sida
  • Nutrición en la enfermedad renal crónica
  • Nutrición en el niño con cardiopatía congénita
  • Nutrición y errores congénitos del metabolismo 
  • Soporte nutricional en el niño con cáncer
  • Aspectos nutricionales de las dislipidemias
  • Prevención de la enfermedad cardiovascular desde la edad pediátrica
  • Nutrición en el niño con enfermedad hepática avanzada
  • Estado nutricional de los niños inmigrantes, adoptados y refugiados

ANEXOS

  • Valores antropométricos estándares de población infantil aragonesa
  • Patrón Internacional de crecimiento infantil de la OMS (niños de 0-5 años)
  • Pirámide guía de alimentos (niños de 0-2 años y de 2-6 años)
  • Guías alimentarias para la confección de dietas saludables durante el embarazo y lactancia
  • Guía alimentaria "pirámide de los alimentos" para algunas situaciones patológicas
  • Normativa general de la Unión Europea (UE): etiquetado, higiene y contaminantes
  • Las leches fermentadas del mundo
  • Indice alfabético
Autor Bueno
ISBN 9788484735380
Encuadernación Tapa Dura
Año Edición 2012
Edición 3ª ed.
Páginas 600
Peso 3.5 Kg.

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