{"product_id":"frutas-verduras-y-salud","title":"Frutas, Verduras y Salud","description":"\u003cp\u003eSe trata de una obra de estudio y de consulta útil que presenta un tema de primera línea de actualidad, de máximo interés científico y mediático. En los primeros capítulos se realiza una descripción bromatológica de las principales frutas y verduras disponibles en nuestro país, contenido de energía y nutrientes así como del impacto del consumo de frutas y verduras, incluido zumos naturales en la salud en las distintas etapas de la vida. También se aborda los hábitos de consumo de frutas, verduras y hortalizas en España, la descripción de la ingesta real por zona geográfica, edad, nivel de instrucción y hábitat, así como las preferencias alimentarias. La obra también aborda la intervención comunitaria para la promoción del consumo de frutas y verduras. Se describe el diseño, desarrollo y resultados preliminares del programa ¿pro Children en España y Europa¿. Por último se incluye una guía ilustrada de recomendaciones en relación a las frutas y verduras, elementos culinarios sustitutorios para asegurar una dieta saludable en las distintas etapas de la vida. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eÍndice de capítulos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1. Frutas, hortalizas y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2. Consumo de frutas y verduras e impacto en la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3. Consumo de frutas y verduras en España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4. Cuestionario de evaluación rápida del consumo de frutas y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5. Frutas y verduras: formas culinarias y valor nutricional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6. Zumos de frutas y verduras: clasificación y tipos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7. Frutas, verduras y hortalizas, fuente de antioxidantes para la prevención de enfermedades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8. Frutas y verduras: seguridad e higiene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e9. Frutas y verduras en las culturas mediterránea y europea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10. Frutas y verduras tropicales y autóctonas de Latinoamérica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11. Frutas, verduras y hortalizas en la alimentación: una visión antropológica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12. Intervención comunitaria para la promoción del consumo de frutas y verduras: proyecto Pro Children.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12. Frutas y verduras: guía dietética y recomendaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnexo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicaciones prácticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas ganadoras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÍndice alfabético.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ELSEVIER ESPAÑA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54019966173526,"sku":"9788445816691","price":34.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/9003\/4935\/files\/9788445816691.jpg?v=1779963465","url":"https:\/\/marbanlibros.com\/products\/frutas-verduras-y-salud","provider":"Marbán Libros","version":"1.0","type":"link"}