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Tratado de Nutrición, Tomo 2: Bases Moleculares de la Nutrición

ISBN: 9788491101918 Autor: Gil - Aguilera - Martínez-AgustínEncuadernación: Tapa Dura

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Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.

El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.

 

Características

Título: Tratado de Nutrición, Tomo 2: Bases Moleculares de la Nutrición

ISBN: 9788491101918

Autor: Gil - Aguilera - Martínez-Agustín

Editorial: Panamericana

Edición: 3ª - 2017

Idioma: Español

Impresión: Color

Dimensiones: 22 cm x 29 cm

Encuadernación: Tapa Dura

Páginas: 576

Peso: 1.2kg

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