Fabricación de quesos

Name: Fabricación de quesos
Brand: AMV
SKU: 9788412554410
Price: 34.2 EUR
Availability: InStock

ISBN: 9788412554410 Autor: Madrid VicenteEncuadernación: Flexilibro

5 % Oferta Próximamente

34,20 €

~~36,00 €~~ 34,20 €

IVA Incluido Envío gratis Península/Baleares.

Variantes de producto

Cantidad

Este libro describe la fabricación de quesos. Se estudia con detalle la composición y los procesos de fabricación de todo tipo de quesos tales como: Quesos frescos, blandos, semicurados, curados, quesos fundidos, quesos granulares, quesos compactos, Manchego, Roquefort, Brie, Camembert, Cabrales, Idiazábal, Torta del Casar, Havarti, Gruyere, Danablu, Cheddar, Emmental, Edam, etc. Se estudian a fondo todos los equipos y utensilios que se emplean en las queserías: tanques de enfriamiento de la leche, pasteurizadores, cubas queseras, homogeneizadores, válvulas, equipos de control, bombas centrífugas y de desplazamiento positivo, tuberías, cámaras frigoríficas, etc. Todas las explicaciones escritas se acompañan de diagramas de flujo, gráficas, fotos, tablas con datos de interés, etc. Como el autor ha trabajado en industrias lácteas, las conoce a fondo, por lo que este libro está realmente conectado con la realidad. Los temas que trata son: el queso, variedades de quesos, elaboración de todo tipo de quesos, instalaciones y equipos en las queserías, preparación de la leche para el cuajado, limpieza y desinfección en las instalaciones queseras, moldeado y prensado de los quesos, salado de quesos, maduración de los quesos, etc. Además se exponen casos prácticos resueltos que se corresponden a las situaciones y problemas reales que se le pueden presentar a un técnico que trabaja en una industria láctea. Este libro también es muy práctico y adecuado como libro de consulta para profesionales de toda la industria láctea y también para la formación de nuevos profesionales.

Características

Título: Fabricación de quesos

ISBN: 9788412554410

Autor: Madrid Vicente

Editorial: AMV

Edición: 1ª - 2022

Idioma: Español

Impresión: B/N

Dimensiones: 17 cm x 23 cm

Encuadernación: Flexilibro

Páginas: 282

Peso: 0.8kg

Envíos

Política de envío

Los envíos de las compras realizadas a través de la tienda online www.marbanlibros.com, se realizarán con diferentes empresas de transporte dependiendo del destino indicado por el cliente:

España Peninsular, Baleares y Portugal: envíos a través de Tip-SA con un plazo de entrega de 24h Envíos con CorreosExpress con un plazo de entrega de 24-48h. Gastos de envío gratuitos.
Islas Canarias, Ceuta y Melilla: envíos a través de Correos. El plazo de entrega suele estar comprendido entre 7 a 10 días.
Gastos de envío variables en función del peso total del pedido:
- Hasta 20 gr.: 4,15€ de gastos de envío
- Entre 20 y 50 gr.: 4,25€ de gastos de envío.
- Entre 50 y 100 gr.: 4,70€ de gastos de envío.
- Entre 100 y 500 gr.: 5,95€ de gastos de envío.
- Entre 500 gr. y 1 kg.: 8,60€ de gastos de envío.
- Entre 1 y 2 kg.: 9,05€ de gastos de envío.
- Entre 2 y 5 kg.: 18,35€ de gastos de envío.
- Entre 5 y 10 kg.: 21,85€ de gastos de envío.
- Entre 10 y 15 kg.: 31,65€ de gastos de envío.
- Entre 15 y 20 kg.: 38,15€ de gastos de envío.
Otros países:

envíos a través de Correos Express Internacional. El plazo de entrega suele estar comprendido entre 7 a 10 días. Gastos de envío variables en función del país y del peso total del pedido. Puede estimarse el coste introduciendo los datos de la dirección de envío tras añadir productos al carrito de compra. Los gastos aduaneros, si los hubiera, correrán a cargo del cliente.
envíos a través de Asendia. Este servicio realiza envíos por Correo Postal. El plazo de entrega oscila, según el país de destino, entre 7 y 18 días*. Los gastos de envío son variables en función del país y peso total del pedido.

* Por la stuación actual de Pandemia motivada por el COVID-19, los tiempos de envío internacionales son mayores, dependiendo del estado de apertura de las fronteras comerciales de cada país.

ENVÍOS LATAM:

Marbán Libros S.L. podrá enviar a estas localizaciones siempre y cuando sean artículos / libros de la editorial Marbán.

Envíos por Asendia

Lista de países:

ARGENTINA**
BOLIVIA**
BRASIL**
CHILE**
COLOMBIA**
COSTA RICA**
CUBA*
DOMINICA*
EL SALVADOR*
GUATEMALA**
HAITÍ*
HONDURAS*
JAMAICA**
NICARAGUA*
PANAMÁ**
PARAGUAY**
PERÚ**
PUERTO RICO**
REP. DOMINICANA**
URUGUAY**
VENEZUELA*

* Países donde el envío puede ser hasta 2Kg
** Países donde el envío puede ser hasta 20Kg

Envíos por Correos Express Internacional

ARGENTINA
BOLIVIA
BRASIL
CHILE
COLOMBIA
COSTA RICA
CUBA
ECUADOR
EL SALVADOR
GUATEMALA
HAITÍ
HONDURAS
JAMAICA
NICARAGUA
PANAMÁ
PARAGUAY
PERÚ
REP. DOMINICANA
URUGUAY
VENEZUELA

Países donde el envío puede ser hasta 20Kg

El plazo de entrega comienza una vez se haya confirmado la disponibilidad de la mercancía y comprobado el pago completo del pedido. Puede variar según la forma de pago elegida por el cliente.

El Prestador no asumirá ninguna responsabilidad cuando la entrega del producto o servicio no llegue a realizarse, por ser los datos facilitados por el usuario, falsos, inexactos o incompletos.

La entrega se considerará realizada en el momento en que el transportista haya puesto los productos a disposición del usuario y éste, o el delegado de éste, haya firmado el documento de recepción de la entrega.

Corresponde al Usuario verificar los productos a la recepción y exponer todas las salvedades y reclamaciones que puedan estar justificadas en el documento de recepción de la entrega.