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ISBN: 9788491137948
Editorial: Elsevier
Autor: Galanakis
Edición: 1ª
Idioma: Español
Impresión: B/N
Páginas: 758
Encuadernación: Flexilibro
Formato:
Alto: 24 cm
Ancho: 19 cm
Sección A. Perspectivas de la nutrición personalizada
Sección B. Aplicaciones de la nutrición personalizada
Sección C. Política de comercialización de la nutrición personalizada
Tendencias en nutrición personalizada lleva a cabo un análisis completo que aborda desde la aceptación del consumidor hasta las directrices y el aprendizaje especializado en disonancia cognitiva en nutrición. La nutrigenética la predicción de la respuesta glucémica la metabolómica y el papel de las bacterias se tratan ampliamente y también se examinan aspectos como la dieta la obesidad y la nutrición personalizada para mujeres bebés y niños así como el papel de la tecnología moderna (p. ej. dispositivos portátiles personales e inteligencia artificial) en la promoción de una nutrición personalizada.
Este título se dirige a una audiencia científica y cubre todos los temas de relevancia en nutrición personalizada. Nutricionistas científicos y químicos de alimentos desarrolladores de nuevos productos académicos investigadores y médicos del campo de la nutrición se beneficiarán de la lectura de estas páginas.
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