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ISBN: 9788491101932
Editorial: Panamericana
Autor: Gil - Gil-Campos - Mtez. Vitoria - Maldonado
Edición: 3ª Ed.
Idioma: Español
Impresión: Color
Páginas: 756
Encuadernación: Flexilibro
Formato:
Alto: 29 cm
Ancho: 22 cm
Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.
El tomo IV del Tratado aborda el conocimiento de los requerimientos nutricionales y de las guías dietéticas y de vida saludable en diferentes etapas de la vida, desde el lactante hasta el anciano, y analiza la influencia de la actividad física sobre la prevención de la enfermedad. Además, se consideran varios aspectos de interés relacionados con la nutrición y la salud pública y los sistemas de información y documentación en nutrición.
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